Я давно зрозуміла, що домашнє морозиво набагато смачніше покупного, не кажучи вже про те, що корисніше. Рецептів домашнього морозива існує дуже багато, завжди можна приготувати, виходячи зі своїх смакових уподобань і наявності продуктів. Я пропоную рецепт домашнього морозива з використанням сиру маскарпоні, а в якості наповнювачів - шоколад, чорницю і лимонний сік.
Інгредієнти
Для приготування домашнього морозива знадобиться:
200 мл вершків для взбивання;
250 г сиру маскарпоні;
100 г цукрової пудри;
2 ст. л. розтопленого шоколаду;
2 ст. л. сиропу з чорниці;
2 ст. л. лимонного соку;
силіконові формочки або посуд, придатний для заморожування.
Процес приготування
Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою в густу піну.
Додати сир маскарпоні і знову збити. Маса буде густою, пишною, повітряною. У такому вигляді вже можна заморожувати, вийде смачне вершкове морозиво.
Якщо ми хочемо приготувати домашнє морозиво з добавками, масу потрібно розділити на три частини.
В одну частину додати розтоплений шоколад, в іншу - чорничний сироп і в третю - лимонний сік. Кожну частину ретельно перемішати, щоб суміш мала рівномірний колір.
Для приготування сиропу з чорниці треба змішати 2 столові ложки ягід чорниці, 1 столову ложку цукру і 1 столову ложку води, довести до кипіння і варити на повільному вогні 10 хвилин до загустіння. Потім процедити готовий сироп через дрібне сито.
Заморозити домашнє морозиво можна в будь-якому посуді, придатному для цього. Якнайкраще для цієї мети підходять силіконові форми. Я вибрала маленькі у вигляді зірочок.
Заповнити силіконові формочки, легенько постукати ними по столу, щоб заповнилися порожнечі, і прибрати формочки з домашнім морозивом у морозилку. Час заморожування залежить від обсягу форм. Як тільки домашнє морозиво замерзло, воно готове до вживання.
Як варіант, можна викласти масу для морозива післяйно, наприклад, у пластикові контейнери, розрівняти і прибрати в морозилку.
Дуже смачне домашнє морозиво готове.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!