В останні роки торт «» Панчо «» набув у народі небаченої популярності. Цим він зобов'язаний дивовижному смаку і відносно низької калорійності, що для багатьох жінок виключно важливо. Торт являє собою шоколадний бісквіт, рясно просочений сметанним кремом з додаванням консервованих фруктів і залитий шоколадною глазур'ю. Такий торт у народі називають по-різному: «» Курчавий пінчер «», «» Ванька «», «» Хлопчик «» та ін. У кожної господині свій секрет у приготуванні цього торта і я теж хочу поділитися своїм рецептом приготування торта «» Панчо «» в домашніх умовах.
Інгредієнти
Для приготування домашнього торта «» Панчо «» нам буде потрібно:
Для тесту:
борошно - 300 г;
цукор - 200 г;
яйце - 3 шт.;
сметана - 200 г;
згущене молоко - 0,5 банки;
какао - 3 ст. л.;
розпушувач - 12 г;
олія для змащування форми.
Для крему:
сметана 30% - 500 г;
цукор - 200 г;
фрукти консервовані (я використовувала груші і персики);
волоські горіхи;
шоколад - 200 г.
Процес приготування
Яйця збити з цукром, потім додати сметану, згущене молоко і какао. Все добре збити. Муку просіяти і змішати з розпушувачем. З'єднати дві суміші і добре перемішати ложкою (вийде не густе тісто). Форму для випікання змастити рослинною олією, вилити тісто в форму.
Поставити форму в заздалегідь розігріту духовку і випікати при температурі 200 градусів приблизно 35-40 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці). Готовність перевірити сухою зубочисткою. Готовий корж остудити.
Приготувати крем: з'єднати сметану з цукром і добре перемішати.
Корж і фрукти нарізати на квадратні шматочки. Горіхи подрібнити (я використовувала грецький горіх і просто поламала його руками).
Зібрати домашній торт «» Панчо «». Ломтики бісквіту занурювати в сметану і хаотично укладати на тарілку, додати фрукти і горіхи.
Сформувати гірку.
Верх домашнього торта «» Панчо «» полити розтопленим шоколадом і сметаним кремом. Поставити в холодильник на пару годин для просочення.
Приємного чаювання!