Існує чимало рецептів приготування локшини в домашніх умовах. Я пропоную приготувати локшину, замішану з додаванням манки. Вона виходить смачною, добре тримає форму і відмінно підходить для приготування супів. До смаку вона трохи відрізняється від звичної локшини, але діти різниці не відчули. Бульйон після додавання такої локшини залишається прозорим. Розкатане тісто для приготування локшини з манки можна просто нарізати ножем, а можна скористатися допомогою лапшерезки. Нарізану локшину можна відразу використовувати для приготування першої страви, а можна підсушити і зберігати в банку під закритою кришкою. Тонка локшина з манки стане відмінним доповнення до супів і бульйонів, обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування домашньої локшини з манкою буде потрібно:
яйце - 1 шт.;
манка - 130 г;
сіль - щіпка;
борошно - 1 ст. л.
Процес приготування
З'єднати в мисці манку і сіль.
Додати яйце.
Перемішати отриману масу, спочатку ложкою, потім вимісити руками. Сформувати грудку і залишити в мисці на 30 хвилин. Миску бажано накрити рушником. Готове тісто для локшини дуже тонко розкатати скалкою на припороженій борошном поверхні.
Дуже тонко розкатане тісто можна нарізати ножем, для цього тісто потрібно злегка припорошити борошном, згорнути в рулет і нарізати гострим ножем досить тонко. Я пропустила тісто через лапшерезку.
Локшину можна відразу додавати в киплячий бульйон і варити протягом 7 хвилин. А можна викласти на х/б рушник, злегка припилити борошном і залишити підсушитися. Добре підсохлу локшину можна перекласти в банку з кришкою і використовувати в міру необхідності.
Ось така домашня локшина, замішана з додаванням манки, вийшла. Бульйон після додавання такої локшини не каламутніє і залишається прозорим.
Приємного апетиту!