Хочу запропонувати рецепт дуже смачного і ароматного джему з крижовника з апельсином на зиму. Такий джем стане відмінною начинкою для випічки, прекрасним доповненням до чашечки кави або чаю. Обов'язково приготуйте цей найкусніший джем, адже поєднання апельсина і крижовника - дуже вдале. Рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування джему з крижовника з апельсином на зиму буде потрібно:
крижовник - 700 г;
цукор - 1 кг;
апельсин - 2 шт.;
вода - 30 мл;
агар-агар - 1 ч. л.
Процес приготування
Крижовник перебрати, видаляючи гілочки і зіпсовані ягідки, потім промити під проточною водою.
Апельсини, очищені від шкірки, розділити на дольки.
Пропустити через м'ясорубку ягоди крижовника і апельсини.
Викласти ягідно-фруктову масу в каструлю і всипати цукор.
Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння. Не забуваємо зняти пінку. Варити джем на повільному вогні 35-40 хвилин, періодично перешкоджаючи. Агар-агар розвести в холодній воді, потім додати пару чайних ложок гарячого сиропу з джему і добре перемішати. Влити агар-агар в киплячий джем, перемішати і проварити ще 5 хвилин.
Розлити гарячий джем по чистих і сухих банках. Я баночки не стерилізувала, просто вимила їх з содою.
Закрутити банки прокип'яченими кришками і перевернути догори дном. Укутати баночки в ковдру і залишити їх в такому положенні до повного остигання. У мене вийшло 3 банки по 550 мл кожна.
Зберігати джем у коморі або погребі. Гарний і смачний джем з крижівника з апельсином порадує вас своїм смаком в короткі зимові гроші.
Приємного апетиту!