Перший раз пекла кекс з бананом, завжди до такої випічки ставилася з сумнівом - мені здавалося, що банан не дасть їй добре пропечся, але я помилилася. Головне, знайти хороший рецепт! За цим рецептом виходить дуже смачний, ніжно-вологий банановий кекс з підтопленими шматочками шоколаду. Його дуже смачно їсти, коли він теплий, саме в такому вигляді виражається вся гамма смаків!
Інгредієнти
Для приготування шоколадно-бананового кексу нам буде потрібно:
борошно - 140 г;
цукор - 140 г;
вершкове масло - 75 г;
сметана - 80 г;
яйце - 2 шт.;
сода - 1/4 ч. л.;
розпушувач - 1 ч. л.;
банан - 1 + 1/2 шт.;
шоколад темний - 50 г.
Процес приготування
Розм'якшене вершкове масло і цукор збити до побілення.
Потім додати по одному яйця, ретельно збиваючи після кожного.
Додати сметану, підбивати хвилин 5.
Борошно перемішати з содою і розпушувачем, просіяти, додати до маси і перемішати до однорідної, без грудок, консистенції.
Банан натерти на терці, покласти в тісто і збити вінчиком.
Шоколад порубати на шматочки і підмішати до тіста.
Форму (у мене прямокутна 8х22 см) застелити пергаментом, викласти в неї тісто.
Випікати шоколадно-банановий кекс у заздалегідь розігрітій до 170-180 градусів духовці 1-1,5 години. Готовність визначати дерев'яною паличкою, якщо верх починає горіти накрити форму фольгою. Готовий кекс дістати з духовки, перекласти на ґрати або дерев'яну поверхню і дати йому охолонути.
Ще раз повторюся, що цей шоколадно-банановий кекс дуже смачно їсти теплим. За бажанням посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!