Хочу поділитися з вами рецептом приготування джему зі злив. Джем із злив незамінний при випічці різних кондитерських виробів. Його дуже зручно використовувати як смачну начинку для пирогів усіх типів. Завдяки своєму аромату і пікантній кислинці, він надає неповторний смак будь-якій випічці. І дуже смачно прикушувати білий хліб з маслом, намащений зверху джемом із слив.
Таким способом я готую будь-який джем, не додаючи анітрохи води, завдяки чому джем виходить густим, як мармелад.
Інгредієнти
Для приготування джему зі злив знадобиться:
сливи - 2 кг;
цукор - 2 кг;
м'ясорубка;
таз для варіння.
Процес приготування
Сливи перебрати і вимити.
Витягнути з злив кісточки. Дуже зручно для цього використовувати простий олівець. Кісточки вилітають легко і швидко.
Сливи без кісточок скласти в таз.
За допомогою м'ясорубки промолоти всі сливи. Використовувати тільки м'ясорубку, блендер не розіб'є шкірку злив.
Зібрати всі промолоті сливи в таз.
У таз з промолотими сливами додати цукор.
Перемішати за допомогою дерев'яної ложки і поставити варитися.
Після закипання варити джем зі злив приблизно 45 хвилин, періодично перешкоджаючи і знімаючи пенку, що утворюється. Потім перевірити готовність джему за допомогою крапельки. Якщо крапелька не розтікається на блюдці, значить джем готовий.
У гарячому вигляді розлити джем зі злив по банках. Остудити, закрити банки звичайними кришками і прибрати на зберігання. Джем прекрасно зберігається при кімнатній температурі протягом 1 року.
Приємного і смачного чаювання!