Хочу поділитися рецептом фрикаделек в томатному соусі. Гарнір можна підібрати за своїм смаком. Але враховуючи, що макаронні вироби - це один з улюблених гарнірів моїх дітей, я вирішила приготувати фрикадельки з локшиною. Страва вийшла дуже апетитною, яскравою і, звичайно, смачною. Вся сім'я була в захваті, та й часу на приготування у мене пішло небагато. Якщо чесно, писати довше, ніж готувати.
Інгредієнти
Для приготування локшини з фрикадельками в томатному соусі нам буде потрібно:
Для фрикаделек:
фарш - 500 г (будь-який, у мене домашній);
яйце - 1 шт.;
сіль, спеції - за смаком;
часник - 1 зубчик;
манна крупа - 1 ст. л.;
петрушка - 1 пучок.
Для соусу:
вода - 200 мл;
томатна паста - 3 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
макаронні вироби (у мене локшина) - 500 г;
масло вершкове - 3 ст. л.;
тім'ян сушений - щіпка;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти.
Локшину зварити за інструкцією на упаковці. Потім відкинути на дуршлаг. Перекласти локшину в каструлю, додати вершкове масло і тім'ян, добре перемішати.
Петрушку вимити, обсушити і дрібно нарізати. Часник почистити і пропустити через прес. У фарш додати петрушку, яйце, манну крупу, часник, сіль і спеції.
Гарненько вимісити фарш для фрикаделек.
Сформувати фрикадельки. Я формую фрикадельки руками, змоченими у воді, так фарш не липне до рук. Викласти фрикадельки на сковороду з додаванням олії. Готувати фрикадельки краще в глибокій сковороді, оскільки надалі ми будемо додавати соус і локшину.
Обсмажити фрикадельки до золотистого кольору з усіх боків.
У глибокій мисочці з'єднати томатну пасту і воду. Додати зубчик часнику, пропущений через прес.
Все добре перемішати до однорідності.
Влити отриманий томатний соус у сковороду до фрикадельок.
Все добре перемішати і гасити фрикадельки в томатному соусі 15 хвилин під кришкою на середньому вогні.
Додати локшину до фрикадельок і акуратно перемішати. Прогріти локшину протягом 5 хвилин, а потім зняти з вогню. Ось така досить проста, але дуже смачна страва вийшла у мене. Фрикадельки в томатному соусі, приготовані за цим рецептом, виходять неймовірно апетитними і смачними.
Приємного апетиту!