Мені дуже подобаються галушки і на основі базового рецепту тесту хочеться різноманітності. Хочу поділитися рецептом галушок зі шпинатом на гарнір до купатів або до інших м'ясних страви.
Інгредієнти
Для приготування трьох-чотирьох порцій галушок зі шпинатом знадобиться:
шпинат - 2 заморожені кубики;
яйце - 1 штука;
вода - до 50 мл;
борошно - близько 1 склянки;
сіль і ароматні трави за смаком;
купати;
олія для смаження;
свіжий базилік або інша зелень.
Процес приготування
Шпинат розморозити за кімнатної температури або в мікрохвильовці на режимі «» розморожування «» близько двох хвилин, посипати ароматними травами.
Додати трохи холодної води, сіль і яйце і перемішати.
Зсипати борошно і замісити тісто.
Тісто для галушок зі шпинатом повинно вийде не дуже крутим.
Зварити галушки, кидаючи шматочки тіста за допомогою двох ложечок у киплячу підсолену воду. Після спливання вони готові і можна відкинути на дуршлаг.
Купати обсмажити на олії до готовності.
Додати на сковорідку до купатів галушки зі шпинатом.
Галушки зі шпинатом на гарнір готові. Соус і зелень додавайте до смаку, наприклад, свіжий базилік.
Приємного апетиту!