Хочу запропонувати вам чудовий рецепт гречаного хліба. Хлібушок виходить дуже смачним, повітряним, з легким гречаним ароматом. Тісто я замішувала в хлібопічці, можна замісити і руками. Буханка виходить невеликою, вага готового хліба - 450-500 грам.
Інгредієнти
Для приготування гречаного хліба знадобиться:
борошно - 260 г;
пластівці гречані - 2 ст. л.;
молоко - 125 мл;
яйце - 1 шт.;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 1 ст. л.;
дріжджі сухі - 1 ч. л. (без гірки);
олія рослинна - 1 ст. л.
Процес приготування
Молоко трохи підігріти, всипати гречані пластівці, залишити на кілька хвилин (3-4 хвилини).
Вилити молоко з пластівцями у відерко хлібопічки, додати яйце (кімнатної температури), олію рослинну.
Всинати просіяне борошно, по кутах розмістити сіль і цукор, в середину - дріжджі.
Виставити режим "Тісто" "(у мене 1 година 30 хвилин). Якщо тісто замішувати руками, також залити гречані пластівці теплим молоком і залишити на 3-4 хвилини. Муку просіяти в миску, зробити поглиблення. У поглиблення всипати сіль і цукор, додати яйце і олію, дріжджі, трохи розмішати. Далі додавати по частинах молоко з пластівцями, замішуючи тісто. Тісто має бути м'яким, але пружним. Залишити тісто в теплому місці на 1 годину для підходу. Готове тісто трохи обміняти, сформувати колобок. Помістити тісто у форму для випікання, змащену трохи рослинною олією.
Накрити форму чистим рушником і залишити тісто в теплі на 35-40 хвилин. Після цього зробити пару надрізів гострим ножем на тесті.
Випікати гречаний хліб у попередньо розігрітій до 180-190 градусів духовці 30-35 хвилин до рум'яності.
Остудити чудовий, дуже смачний і ароматний гречаний хліб на решітці, порізати на ломті і подати до столу. Отличный хлебушек.
Приємного Вам апетиту!