Сухі лісові гриби мають яскраво виражений гриб і смак. Тому грибні котлети виходять досить ароматними і смачними. Існує кілька рецептів приготування грибних котлет. Я пропоную приготувати їх з картоплею.
Інгредієнти
Для приготування грибних котлет знадобиться:
1,5-2 склянки сухих лісових грибів;
2 картоплини;
1 цибулина;
1 яйце;
1 ст. л. манної крупи;
сіль, чорний мелений перець;
панувальні сухарі;
олія.
Для соусу:
2 ст. л. майонезу;
2 зубчики часнику;
петрушка;
сіль перець.
Процес приготування
Сухі гриби ретельно вимити, залити чистою холодною водою і залишити на кілька годин. Потім воду злити, гриби знову промити, залити водою, додати половину цибулини і поставити варити. Коли вода закипить, посолити, зменшити вогонь і варити гриби 30 хвилин.
Другу половину цибулини дрібно нарізати.
Картопля натерти на дрібній терці. Відварені гриби подрібнити в блендері. З'єднати картоплю, цибулю, гриби, додати яйце і перемішати.
Всипати у фарш манну крупу, до смаку додати сіль і перець, все ретельно перемішати.
З отриманого фаршу формувати невеликі котлетки і панувати їх у сухарях.
Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло п'ять грибних котлет.
У сковороді розігріти олію і обсмажити грибні котлети з усіх боків, потім накрити кришкою і довести до готовності на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
До грибних котлетів рекомендую приготувати пікантний соус. Для цього в майонез додати часник, пропущений через прес, дрібно нарізану петрушку, до смаку сіль і перець. Перемішати.
Дуже смачні грибні котлети готові, подавати їх з соусом і свіжими овочами.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!