У сезон грибів я балую своїх домочадців грибним супом-пюре з вершками, приготовленим за цим рецептом. Вершковий смак, ніжна текстура і аромат грибів, що може бути смачніше? Гриби можна вибрати за своїм смаком, цього разу я варила суп з лисичками. Прикрасити страву можна за своїм смаком, наприклад, смаженими грибочками або сухариками з білого хліба. Я впевнена, вам сподобається такий супчик.
Інгредієнти
Для приготування грибного супу-пюре з вершками нам буде потрібно:
вода - 400 мл;
картопля - 3 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
гриби - 400 г (у мене лисички);
вершки 20% - 200 мл;
сіль, спеції - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
На сковороді розігріти олію, додати цибулю, нарізану дрібними кубиками, і обсмажити, періодично завадячи, до золотистого кольору.
Гриби очистити, помити і нарізати (якщо грибочки маленькі, то можна не різати). Додати гриби до цибулі і перемішати.
Обсмажити гриби з цибулею, не забуваючи періодично перешкоджати, протягом 15 хвилин.
У каструлю влити воду і поставити на вогонь. Картоплю почистити і нарізати дрібними кубиками, відправити у воду і довести до кипіння.
Потім додати в каструлю обсмажені гриби з цибулею, добре перемішати і варити суп до готовності картоплі (приблизно 15 хвилин).
Акуратно вилити грибний суп в чашу блендера і пробити до пюреподібного стану.
Перелити отриману масу в каструлю і поставити на вогонь. Додати вершки, сіль і спеції, добре перемішати. Довести суп до кипіння і відразу зняти з вогню.
Гарячий грибний суп-пюре з вершками розкласти по тарілках, прикрасити грибочками або сухариками і можна подавати до столу. Сподіваюся, вам сподобається смачна, ароматна страва, приготована за цим нескладним рецептом.
Приємного апетиту!