Пропоную рецепт швидкої і легкої закуски - ікри з шампіньйонів. На основі грибної ікри можна приготувати смачні бутерброди, найчастіше їх подають на чорному хлібі, хлібцях, солоних крекерах. Грибна ікра з шампіньйонів універсальна, її можна застосовувати як начинку для пирогів, пиріжків і вареників, достатньо лише додати основний інгредієнт - капусту або картоплю до самої ікри. З цієї порції інгредієнтів виходить невелика баночка 200-250 мл. Тому кому мало, готуйте відразу подвійну порцію.
Інгредієнти
Для приготування грибної ікри з шампіньйонів буде потрібно:
шампіньйони (свіжі) - 350 г;
ріпчаста цибуля - 2 шт.;
сіль, суміш перців мелена - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Домашня грибна ікра складається з найпростіших інгредієнтів.
Шампіньйони промийте і наріжте на тонкі платівки.
Очищений цибулю наріжте невеликими кубиками.
На одній сковороді обсмажте на олії цибулю до золотистого кольору, періодично перешкоджаючи. На другій сковороді обсмажте на рослинному маслі шампіньйони, завадячи, до золотистого кольору і повного випаровування рідини, злегка посоліть.
З'єднайте обсмажені шампіньйони і цибулю, забирайте зануреним блендером, додайте в ікру до смаку сіль і суміш перців.
Дуже смачна ікра з шампіньйонів готова, інших спецій додавати не рекомендую, щоб не зіпсувати грибний смак.
Приємного апетиту!