Пропоную вам рецепт грибної підливи з шампіньйонів, яку можна приготувати швидко і просто. Підійде така підлива до картопляного пюре, розсипчастих кашів, макаронів. Підлива виходить дуже смачною, насиченою, з яскраво вираженим ароматом і смаком грибів. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування грибної підливи з шампіньйонів знадобиться:
шампіньйони свіжі - 250 г;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія рослинна - 3 ст. л.;
сіль, перець чорний свіжомолотий, ароматні трави - за смаком;
бульйон гарячий (краще грибний бульйон) або гаряча вода - 150-200 мл;
борошно - 1-2 ст. л.;
вода холодна - 3-4 ст. л.;
масло вершкове - 10 г.
Процес приготування
Очищену цибулю нарізати дрібно і помістити в сковороду з рослинним маслом.
Шампіньйони вимити, нарізати невеликими шматочками або пластинами.
Очищену моркву натерти на великій терці. Цибулю обсмажити протягом 2-3 хвилин, іноді перешкоджаючи, потім додати моркву.
Викласти в сковороду шампіньйони, перемішати, обсмажувати хвилин 5-7 на невеликому вогні, періодично перешкоджаючи.
Влити в сковороду гарячий бульйон, посолити все за смаком, поперчити, всипати сухі ароматні трави, перемішати, протушити 3-4 хвилини.
До борошна додати холодну воду, ретельно перемішати, щоб не було грудок.
Тонким струменем, перешкоджаючи, ввести борошняну суміш у гриби. Прогріти грибну підливу з шампіньйонів на невеликому вогні ще 1-2 хвилини і додати вершкове масло, перемішати.
Грибна підлива готова!
Подати дуже ароматну і смачну підливу з шампіньйонів з кашами, картопляним пюре або макаронами до столу.
Приємного Вам апетиту!