У цьому рецепті грибній похлебці використовуються різні гриби - від сушених до солоних. Мені дуже сподобалася приготована страва. Похлебка вийшла наваристою, з неповторним післясмаком. І ще подумалося, що не дарма ми восени ходимо за грибами.
Інгредієнти
Для приготування грибної похлебки знадобиться:
гриби сушені - 100 г;
гриби варені (заморожені) - 200 г;
гриби солоні - 100 г;
вода - 4 літри;
картопля - 5 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
томатна паста - 1 ст. л.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
лавровий лист - 1 шт.;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Приготувати сушені гриби.
Залити холодною водою, довести до кипіння і варити до напівготовності, приблизно 1 годину.
Відварені до напівготовності гриби витягнути з каструлі, нарізати на невеликі шматочки і обсмажити на рослинній олії разом з нарізаною ріпчастою цибулею і томатною пастою.
Картоплю очистити і нарізати на невеликі шматочки, опустити в каструлю в той же бульйон, в якому варилися гриби.
Слідом за картоплею опустити в каструлю розморожені варені лісові гриби.
Потім відправити в каструлю обсмажені сушені гриби з цибулею і томатною пастою. Разом з ними опустити в каструлю солоні гриби.
Додати лавровий аркуш, сіль, перець. Варити похлебку 30 хвилин, щоб картопля і гриби вийшли розваристими.
Вимкнути вогонь і залишити грибну похлебку на 20 хвилин настояться. Потім можна розливати по тарілках і сідати за стіл. Сметану і зелень кожен додає за бажанням. Цей рецепт грибної похлебки настільки вдалий, що Вам захочеться знову і знову покуштувати цю наївкусну страву.
Приємного апетиту!