Полуничне варення готую на зиму за цим простим рецептом щороку і незмінно воно виходить густим, дуже смачним, красивим і надзвичайно ароматним. Таке ласощі стане чудовим нагадуванням про літо. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування густого полуничного варення на зиму буде потрібно:
полуниця - 2 кг;
цукор - 2 кг;
банки 0,5-літрові - 4 шт.
Процес приготування
Моїм полуницею і засинаємо її цукром. Залишаємо на час, поки не пустить сік.
Коли ягоди пустять сік, ставимо на повільний вогонь і проварюємо, завадячи і знімаючи піну, поки не закипить, знімаємо з вогню. Я вранці засинаю цукром, а ввечері проварюю і відставляю остигати до ранку.
Моїм приготовані банки.
Стерилізуємо банки, кришки теж кип'ятимо у воді.
Наступного дня знову ставимо полуничне варення на повільний вогонь і знову проварюємо, завадячи і прибираючи піну, до закипання. Знімаємо з вогню, даємо охолонути. Увечері проварюємо варення з полуниці ще раз. Воно обов'язково загустіє і буде дуже красивого кольору.
Розливаємо густе полуничне варення по баночках і закриваємо кришками. Перевертаємо банки, укутуємо теплим пледом, а після остигання прибираємо на зберігання. Взимку варення з полуниці, зварене за цим простим рецептом, порадує чудовим смаком і ароматом! Приємного апетиту!