Пропоную вам відмінний рецепт ікри з баклажанів, приготованої в мультиварці. Ікра виходить надзвичайно смачною, а головне, що вам не потрібно стояти біля плити і переживати, щоб овочі не підгоріли. Мультиварка все зробить за вас. Просто і дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування ікри з баклажанів у мультиварку знадобиться:
баклажани - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
морква 2 шт.;
перець болгарський солодкий - 2-3 шт.;
помідори свіжі - 2-3 шт.;
перець гіркий - за смаком;
часник - 2-3 зубчики;
цукор - 1 ч. л.;
оцет 9% - 1-2 ч. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія рослинна рафінована - 100 г;
лист лавровий - 1-2 шт.
Процес приготування
Баклажани нарізати маленькими кубиками, гарненько посолити їх і залишити на 30 хвилин.
Цибулю ріпчасту нарізати невеликими шматочками, моркву натерти на великій терці.
Перець болгарський солодкий нарізати некрупною соломкою, також нарізати і гіркий перець.
Свіжі помідори нарізати невеликими кубиками.
Далі в чашу мультиварки влити олію і викласти баклажани (викладати їх слід, віджимаючи рукою від рідини). Виставити програму «» Жарка «» на 15 хвилин.
Коли баклажани обсмажаться (кілька разів у процесі приготування треба перемішати), додати до них цибулю і моркву, перемішати. Знову виставити програму «» Жарка «» на 20 хвилин (не забувайте кілька разів перемішати).
Через 10 хвилин додати солодкий і гіркий перець. Всі разом змішати.
Ще через 5 хвилин додати помідори. Посолити і поперчити, додати цукор, все перемішати і обсмажити час (5 хвилин), після чого виставити програму «» Гасіння «» на 20 хвилин. Кришку мультиварки протягом цього часу можна не відкривати.
Додати до ікри подрібнений часник, оцет і лавровий лист. Ікру перемішати. Виставити програму "Випічка" "на 15 хвилин (для видалення зайвої рідини). Дуже смачну ікру з баклажанів, приготовлену в мультиварку, повністю остудити і можна подавати до столу. Зберігати в холодильнику. Ще смачніше баклажанна ікра стане наступного дня.
Приємного Вам апетиту!