Хочу запропонувати рецепт наймачнішого імбирного печива з глазур'ю. Це дивовижно ароматна випічка, яка потішить своїм виглядом і смаком всіх Ваших рідних і знайомих. А процес розмальовки викличе інтерес у найменших гурманів. Обов'язково приготуйте на новорічні свята таке печиво.
Інгредієнти
Для приготування імбирного печива з глазур'ю потрібно:
борошно - 250 г;
цукор - 100 г;
яйце - 1 шт.;
вершкове масло - 100 г;
сода - 0,5 ч. л.;
мед - 2 ст. л.;
молитва кориця - 1 ч. л.;
мелений імбир - 2 ч. л.
Для білкової глазурі:
яєчний білок - 1 шт.;
сік лимона - 0,5 ч. л.;
цукрова пудра - 200 г;
крохмаль - 0,5 ч. л.;
харчові барвники.
Процес приготування
Просіяне борошно змішати з содою і меленими спеціями.
В окремій мисці з'єднати розм'якшене вершкове масло з цукром і піднести міксером до пишної маси.
Потім додати яйце і мьод, продовжуючи збивати міксером до однорідної маси.
Частинами додати борошно зі спеціями і замісити м'яке, однорідне тісто. Сформувати тісто в кулю, викласти в миску, яку накрити харчовою плівкою, і відправити в холодильник на пару годин (краще на ніч).
Готове тісто розкатати в пласт товщиною 3-4 мм і за допомогою формочок для печива вирізати фігурки.
Противник застелити пергаментом, на який викласти імбирне печиво.
Відправити випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин.
Дістати готове печиво з духовки і, поки воно ще гаряче, за допомогою трубочки для соку зробити отвір для майбутньої ниточки.
Спекти все печиво і повністю остудити.
Готуємо білкову глазур:
У білок всипати просіяну цукрову пудру і крохмаль. Збити міксером протягом 2 хвилин.
Потім влити лимонний сік і продовжити збивати близько 3 хвилин.
Білкова глазур готова. Вона виходить досить густою. Така маса підійде для склеювання пряникових будиночків. Для промальовування контурів імбирного печива нам потрібна не така густа глазур, тому ми будемо додавати трохи води (буквально по крапках). Для заливки печива має бути рідкувата глазур, яка при нанесенні буде добре лягати, її консистенцію ми також регулюємо водичкою. Також важливо знати, що глазур дуже швидко сохне, тому ми її повинні накривати кришкою або мокрим рушником. В глазур можна додавати харчові барвники потрібних вам кольорів.
Прикрашаємо імбирне печиво глазур'ю.
Ось така красива рукавиця Діда Мороза у мене вийшла.
У отвір я протягнула нитку.
Повісила печиво на ялинку.
А ось сніговик (один - з полімерної глини, а другий - імбирний).
Ось таке смачне, ароматне імбирне печиво з глазур'ю вийшло.
Приємного апетиту!