Кабачки по-угорськи, приготовані на сковороді за цим рецептом, - це проста страва, яка незмінно радує чудовим смаком. Подавати такі кабачки краще в гарячому вигляді в якості гарніру, наприклад, до котлеток або сосисок. Хоча і в самостійному вигляді ця страва і наситить, і порадує чудовим смаком, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування кабачків по-угорськи на сковороді буде потрібно:
кабачки молоді (середні) - 2 шт.;
морква - 1 шт.;
лимон - 1/2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
сіль - за смаком;
сметана - 3 ст. л.;
часник - 1 зубчик (за бажанням);
рослинна олія - 2-3 ст. л.;
зелень для подачі (за бажанням).
Процес приготування
Для цієї страви краще брати молоді кабачки з дрібним насінином, якщо шкірка у кабачків жорсткувата - її краще зрізати. Кабачки нарізати брусочками (або кубиками), полити лимонним соком і залишити на 15 хвилин.
Морквину і цибулю очистити. Цибулю нарізати довільно (я нарізала чверть кільцями), викласти в сковороду, попередньо розігріту з 2-3 столовими ложками рослинної олії.
Обсмажити цибулю протягом 3-5 хвилин на середньому вогні, перешкоджаючи час від часу, потім додати натерту на великій тірці моркву, перемішати. Обсмажувати овочі на сковороді хвилин 5.
Потім викласти нарізані кабачки в сковороду до овочів.
Гасити кабачки на невеликому вогні хвилин 15, періодично акуратно перемішуючи (кабачки не повинні підсмажитися і придбати запалу корочку, вони повинні саме гаситися і стати досить м'якими).
Потім посолити овочі за смаком, додати сметану, перемішати і томити кабачки по-венгерськи на повільному вогні протягом 10 хвилин під кришкою.
У готову страву, за бажанням, можна додати 1 пропущений через прес зубчик часнику, перемішати і зняти з вогню.
Апетитні, дуже смачні кабачки, приготовані венгерською, розкласти зі сковороди по тарілках, посипати дрібно нарізаною зеленню і відразу подати до столу. Ця нескладна страва точно сподобається багатьом!
Приємного апетиту!