Для того щоб приготувати найкуснішу квашену капусту за цим рецептом, необхідно виростити (придбати) капусту і моркву, розшукати на кухні ще кілька інгредієнтів, які є у кожної господині: сіль, цукор, лавровий лист і запашний перець, докласти трохи зусиль. У результаті Ви отримаєте страву, яка точно сподобається всій родині.
Інгредієнти
Для приготування капусти, квашеної з морквою, буде потрібно (на трилітрову банку):
капуста - 1 великий або 2 середніх кочани;
морква (велика) - 1 шт.;
цукор - 1 склянка;
сіль - 1 склянка;
вода - 3 літри;
запашний перець - кілька горошин;
лавровий лист - 2-3 шт.
Процес приготування
Капусту шинкуємо досить тонко.
Додаємо одну велику натерту моркву.
Всинаємо склянку солі та склянку цукру.
Заливаємо трьома літрами холодної води (можна не кип'яченої). Залишаємо на годину. Потім віджимаємо капусту від води і викладаємо в трилітрову банку, додавши кілька горошин запашного перцю і лаврового листя.
І залишаємо в кімнаті на два дні, періодично випускаючи повітря, протикаючи банку до дна тонким предметом (зручно робити шампуром). Після закінчення часу можна ставити квашену капусту в холодильник. Після охолодження можна додати лучка, масла і подавати на стіл. Квашена капустка, приготована з морквою за цим рецептом, виходить апетитною і дуже смачною.
Приємного апетиту!