Погодьтеся, що приготування їжі на природі в колі рідних і близьких, це так приємно! Сьогодні пропоную вашій увазі відмінний рецепт запікання карасів на мангалі. Незважаючи на те, що в цій рибці багато кісток, ця страва дуже популярна в моїй родині. Адже карасі виходять ароматними і дуже смачними. Чудова страва для пікніка, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування карасів на мангалі буде потрібно:
свіжий карась - 2 шт.;
лимон - 3-4 гуртки;
сіль, суміш мелених перців - за смаком;
паприка - 1 ч. л.;
часник (у мене молодий часник) - 1-2 головки;
рослинне масло - 1-2 ст. л. (для маринування) + 1 ст. л. (для змащування решітки).
Процес приготування
Підготуйте продукти для приготування карасів на мангалі.
Карасею очистіть від луски, видаліть жабри і нутрощі. Ретельно промийте рибу під проточною водою. У глибоку миску помістіть карасів, додайте сіль, суміш мелених перців і паприку, вичавлений з лимона сік, кружечки лимона, з яких видавлювали сік, очищені і нарізані кружечками головки часнику, перемішайте, не забуваючи натерти рибку і всередині. Полейте рыбу растительным маслом и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Розведіть вогонь, дайте дровам прогоріти. Змажте ґрати рослинною олією. Викладіть карасів на ґрати мангала. У черевко риби, за бажанням, можна додати нарізаний часник і лимон, в якому маринувалася рибка.
Риба перед запіканням виглядає, як на фото.
Готуйте карасів близько 10-20 хвилин (час приготування залежить від спеки вашого вугілля і розміру карасів), періодично перевертаючи решітку мангала з одного боку на інший. Вугілля в процесі приготування не повинні сильно горіти.
Так виглядають вже готові карасі, смажені на мангалі (на фото).
Смажені карасі виходять ніжними, ароматними і дуже смачними. Подавайте таке ласощі зі свіжими овочами і зеленню. Страви, приготовані на природі, завжди дарують море радості і гарного настрою.
Смачних і приємних моментів!