Картопля і м'ясо - поєднання продуктів, з якого можна приготувати величезну кількість чудових страв. Але завжди є рецепти, які особливо полюбилися за відмінний смак. Однією з таких страв і хочу поділитися. Картопля, тушкована зі свининою в каструлі, виходить дуже-дуже смачною. Від такої апетитної картоплі з ніжним м'ясом важко відмовитися, а під час приготування страви в будинку стоїть дивовижний аромат.
Інгредієнти
Для приготування картоплі, гасеної зі свининою, потрібно:
м'ясо - 600 г;
картопля велика - 5-7 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
лавровий лист - 2 шт.;
борошно - 1 ст. л.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
томатний сік - 100 мл;
кріп - 2-3 гілочки.
Процес приготування
Цибулю і моркву очистити. Свинину вимити під холодною проточною водою, обсушити і нарізати на шматочки середнього розміру.
Обсмажити м'ясо з усіх боків на олії на добре розігрітій сковороді до золотистого кольору.
Обсмажену свинину перекласти в товстостінну каструлю, в якій ми будемо гасити страву. А на рослинному маслі, що залишився в сковороді, обсмажити нарізану півкільцями цибулю і нарізану брусочками моркву.
Смажити цибулю і моркву на невеликому вогні, періодично завадячи, 5-7 хвилин.
Обсмажені овочі посипати борошном і перемішати.
Зняти овочі з вогню і викласти в каструлю до свинини, посолити і поперчити за смаком.
Картоплю очистити, вимити, нарізати великими кубиками і відправити в каструлю до свинини.
Влити томатний сік, додати лавровий лист, сіль і перець по смаку, у мене томат був злегка з кислинкою і мені довелося додати трохи цукру, але це справа смаку.
Залити водою так, щоб картоплю було повністю покрито (як на фото). Відправити на плиту, довести до кипіння, накрити каструлю кришкою і гасити картоплю зі свининою на повільному вогні 1 годину.
Смачна, ситна, ароматна страва готова. При подачі можна посипати свіжою зеленню. Впевнена, картопля, тушкована зі свининою за цим рецептом, сподобається всій родині. Обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!