Цей рецепт картопляних котлет присвячується любителям картоплі. Якщо у вас є відварена картопля в мундирі, то просто обсмажити її - це нудно і банально... З неї можна приготувати ароматні та ніжні картопляні котлети з різними начинками (цибулею, грибами, сиром тощо). Вони можуть бути як чудовим гарніром до м'яса, так і окремою стравою, що подається із зеленню і сметанкою.
Інгредієнти
Для приготування картопляних котлет Вам знадобиться
Для котлет:
0,5 кг картоплі (відвареної в мундирі);
2 яйця;
3 ст. л. борошна;
1 голівка ріпчастої цибулі;
1 зубчик часнику;
оливкова олія (для смаження);
чорний мелений перець, сіль;
панувальні сухарі.
Для кляра:
1 яйце;
50 г твердого сиру (в даному випадку я не додавала);
1 ст. л. майонезу/сметани/йогурту (в даному випадку я не додавала);
сіль.
Процес приготування
Відварюємо картоплю в мундирі.
Цибуля дрібно нарізає.
Обсмажуємо цибулю на олії до золотистого кольору.
Картоплю очищаємо і натираємо на великій тірці.
Додаємо смажену цибулю, яйця, сіль і спеції, перемішуємо.
Додаємо борошно.
Формуємо картопляні котлети (як на фото), періодично змочуючи руки холодною водою, щоб наша суміш не прилипала до рук.
Готуємо кляр з перерахованих інгредієнтів.
Обмакуємо картопляні котлетки в кляр, а потім у панувальні сухарі.
Обсмажуємо котлетки з двох боків на середньому вогні до золотистої скоринки. Викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
Подавати апетитні картопляні котлетки, приготовлені за цим рецептом, можна як окрему страву зі сметаною і сольовими огірками, наприклад, а також як гарнір до м'яса або птиці.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!