Картопляне пюре - це смачно, але якось банально. Приготуйте на гарнір або в якості закуски картопляні кульки у фритюрі. Виглядають вони досить святково. Рецепт дуже простий, а результат просто чудовий. Зовні кулька - хрустка корочка, а всередині ніжне картопляне пюре. А додавши всередину будь-яку начинку, Ви отримаєте цікаву і смачну основну страву.
Інгредієнти
Для приготування картопляних кульок у фритюрі Вам буде потрібно:
10 середніх картоплин;
2 яйця;
склянки молока;
150 г панувальних сухарів;
олія для смаження;
сіль, чорний перець - за смаком.
Для хрусткого лука (за бажанням):
1 голівка ріпчастої цибулі;
20 чіпсів;
панувальні сухарі;
1 ст. л. сметани;
1-2 яєчних білка.
Процес приготування
Очищену картоплю зварити в підсоленій воді до готовності, за допомогою товкушки зробити густе картопляне пюре, додавши в нього молоко, 2 яєчних жовтка, сіль і чорний свіжозмолотий перець.
Сформувати з пюре картопляні кульки.
Кульки занурити в яєчний білок, потім у панувальні сухарі. Обсмажити з усіх боків у добре розігрітій рослинній олії. Олія повинна покривати картопляні кульки на половину. Потім вийняти підсмажені кульки кумівкою з фритюру і викласти на паперову серветку, щоб видалити надлишки олії.
З такими кульками чудово поєднується "хрустка цибуля" ". Для його приготування цибулю потрібно нарізати кільцями товщиною 3 см. Яєчні білки змішати зі сметаною і сіллю. Не сильно подрібнені чіпси перемішати з невеликою кількістю панувальних сухарів. Кільця цибуля обмакнути спочатку в яєчно-сметанний кляр, потім у суміш чіпсів і сухарів. Смажити цибулю в добре розігрітій олії з двох боків, а потім, щоб позбутися зайвої олії, викладати на паперову серветку. Картопляні кульки і цибуля, приготовані у фритюрі, можна подати як закуску або гарнір разом із зеленню і вашими улюбленими соусами. Цей рецепт ще одна можливість здивувати близьких цікавою стравою з цілком доступних продуктів.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!