Нещодавно приготувала кекси з творожною начинкою. Кексики вийшли дуже ніжними і смачними. Я використовувала творожний сир, можна в ролі начинки взяти пастоподібний сир. Спробуйте спекти кекси за цим рецептом і я впевнена, вони порадують Вас своїм смаком.
Інгредієнти
Для приготування кексів з творожною начинкою нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 200 г;
кефір (або йогурт) - 200 мл;
цукор - 150 г;
олія рослинна - 100 мл;
яйце - 1 шт.;
какао - 3 ст. л.;
ванільний цукор - 12 г;
розпушувач - 6 г.
Для начинки:
творожний сир (або пастоподібний сир) - 100 г;
цукрова пудра - за смаком.
Процес приготування
Підготувати продукти для тесту.
У миску просіяти борошно, какао і розпушувач.
В окремій мисці з'єднати яйця з цукром і ванільним цукром.
Ретельно перемішати вінчиком яйця з цукром, потім влити олію і ще раз перемішати.
У яєчно-олійну суміш влити кефір або йогурт.
Перемішати до однорідного стану.
В отриману масу всипати суміш борошна, какао і розпушувача, ретельно перемішати силіконовою лопаткою до однорідності. Тісто вийде в міру густим.
Викласти на дно формочок трохи тесту.
Потім викласти трохи творожного сиру. Я не додавала цукрової пудри. Сир можна теж за бажанням підсолодити.
Потім закрити начинку тестом. Формочки для випікання повинні бути заповнені на 2/3 об'єму.
Випікати кекси з творожною начинкою в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин. Кексики піднімуться. Готовність перевірити сухою зубочисткою.
Готові кекси злегка остудити, дістати з формочок. Перед подачею кекси з творожною начинкою можна посипати цукровою пудрою. Ось такі кексики з сюрпризом вийшли. Дуже смачні і ніжні!
Приємного чаювання!