Сирники - це відмінний сніданок для всієї родини. Зазвичай їх готують з сиру з додаванням цукру, яєць і борошна. Я ж пропоную урізноманітнити смак цієї простої страви і додати ягоди чорниці. Вони відмінно поєднуються з творогом і надають сирникам легку кислинку, приємне післясмак і незабутній аромат. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування сирників з чорницею нам буде потрібно:
сир жирністю 5% - 400 г;
цукор - 2 ст. л.;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
яйце - 1 шт.;
борошно пшеничне - 3 ст. л.;
чорниця - 40 г;
рослинна олія - 50 мл (для смаження).
Процес приготування
Підготуйте продукти за списком до рецепту.
Сир з'єднайте з цукром і курячим яйцем. Для аромату додайте чайну ложечку ванільного цукру (або ванілін на кінчику ножа).
Зануреним блендером збийте творожню масу до однорідного стану.
У творожу масу всипайте борошно і перемішайте ложкою. Маса повинна вийти досить густою і липкою. Більше борошна додавати не слід, інакше сирники вийдуть через чур щільними.
Чорницю вимийте в холодній воді, прибираючи псовані ягідки, всіляке листя і гілочки. Потім викладіть ягоди в дуршлаг, щоб скло зайва рідина.
З творожної маси зробіть невеликі пелюшки. По центру викладіть, приблизно, по 5-6 ягідок.
Поверх кожної ліпельки з ягодами викладіть ще трохи творожної маси і сформуйте сирник так, щоб начинка опинилася всередині.
Розігрійте в сковороді рослинне масло, викладіть сирники з чорницею і обсмажте їх з двох боків до апетитної скоринки (орієнтовно, хвилини по 3-4 з кожного боку) на помірному вогні під кришкою.
Готові сирники перекладіть зі сковороди на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.
Ніжні та смачні сирники з чорницею готові. До столу подавайте їх теплими, доповнивши медом, сметаною або згущеним молоком.
Приємного апетиту!