Хочу поділитися простим рецептом смачного домашнього кексу, який готується з додаванням крохмалю. Структура кексу виходить дуже ніжною, м'якою, не кришиться, а готується випічка легко і швидко. Такий кекс чудово поєднується з чаєм, кавою, какао, молоком. Можна подавати на стіл з ягідними соусами, варенням або шоколадом.
Інгредієнти
Для приготування кексу з крохмалом знадобиться:
олія кукурудзяна (або оливкова) - 120 мл;
крохмаль кукурудзяний (або картопляний) - 100 г;
курячі яйця - 3 шт.;
борошно пшеничне - 200 г;
цукор - 200 г;
вода - 120 мл;
розпушувач - 10 г;
ванілін - 1 г;
цукрова пудра для посипання (за бажанням).
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
У глибоку миску вбити курячі яйця.
До яйець влити воду і олію, всипати цукор.
Всинати ванілін і розпушувач.
Отриману масу ретельно розмішати вінчиком або міксером. Цукор повинен повністю розтанути.
Відразу ж всипати крохмаль.
І слідом додати просіяне борошно.
Ретельно перемішати отримане тісто.
Тісто має бути однорідним, а якщо опустити вінчик у тісто і підняти - тісто має стікати широкими стрічками, як на фото.
Форму для запікання застелити пекарським папером і вилити тісто.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно, 30 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою: встромити всередину кексу і вийняти, якщо суха - кекс готовий. За бажанням, притрусити цукровою пудрою.
Ніжний, в міру солодкий і дуже смачний кекс, приготований з додаванням крохмалю, повинен трохи охолонути, потім його можна нарізати на шматочки і подати до столу.
Можна подавати з улюбленими напоями і ягідним соусом.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!