Для цього рецепта ви можете використовувати абсолютно будь-яку рибу. Я люблю хека, тому найчастіше готую саме його. Хек, тушкований з овочами, виходить дуже смачним, до того ж таку рибку можна їсти без додаткового гарніру, додавши легкий салат або трохи свіжих овочів.
Інгредієнти
Для приготування хека, гасеного з овочами, нам знадобиться:
500 г хека (або іншої риби);
3 помідори;
1 болгарський перець;
3 зубчики часнику;
1/2 склянки води;
1 ч. л. крохмалю;
борошно для панування;
сіль, перець - за смаком;
олія.
Процес приготування
Готуємо хека: очищаємо, видаляємо хребет і кістки. Нарізаємо рибу на порційні шматочки, злегка солимо, обвалюємо в борошні.
Обсмажуємо рибу до золотистої корочки на сковороді, розігрітій з рослинним маслом, на середньому вогні.
На окремій сковороді на рослинній олії оскаржуємо протягом 5 хвилин дрібно нарізані помідори.
У холодній воді розводимо крохмаль.
Вливаємо воду з крохмалом до помідорів.
Слідом за водою додаємо нарізаний на шматочки болгарський перець і витиснутий часник, сіль і перець за смаком.
Доводимо овочевий соус до кипіння і відправляємо до нього шматочки хека, гасимо на повільному вогні близько 5 хвилин під закритою кришкою.
Вимикаємо вогонь і подаємо до столу хека разом з тушкованими з овочами. Страва, приготована за цим простим рецептом, виходить яскравою, соковитою і дуже смачною.
Приємного апетиту!