Мені дуже сподобався хек під кисло-солодким маринадом, приготований за цим рецептом. Дуже смачним виходять і цибуля, яка залишається хрусткою і соковитою, і соус. Рибу можна підігріти перед подачею на стіл, але я вважаю за краще їсти її холодною, щоб лучок не став схожий на пропарений. Обов'язково спробуйте цю смачну страву!
Інгредієнти
Для приготування хека під маринадом вам знадобиться:
1 кг хека (можна взяти й іншу рибу);
борошно для панування;
олія для смаження.
Для марінада:
400 г томатного соусу або кетчупу;
100 г рослинної олії;
100 г цукру;
50 мл оцту 9%;
сіль - за смаком;
2 цибулини.
Процес приготування
Хека вимити, якщо потрібно, розморозити, нарізати на порційні шматочки і обваляти в борошні з усіх боків.
Викласти шматочки хека на сковороду, розігріту з рослинним маслом, і обсмажити з двох боків на невеликому вогні до золотистої корочки (повної готовності риби).
Окремо змішати всі інгредієнти для маринаду: томатний соус, сіль, оцет, цукор, олія. Якщо у вас томатний соус зі шматочками овочів, пробийте його блендером до однорідності.
Очищену цибулю нарізати напівкільцями. У глибокий посуд викласти шарами шматочки хека, маринад і цибулю, повторити шари, поки не закінчаться всі інгредієнти.
Накрити посуд з рибою і відправити маринуватися в холодильник на 5-6 годин.
Після закінчення часу подаємо наймачнішого хека під маринадом до столу. Спробувавши цю прекрасну страву, вам не раз ще захочеться повернутися до цього рецепту.
Приємного апетиту!