Хочу запропонувати рецепт чудової страви - хека, тушкованого з овочами. Рибка виходить дуже смачною і соковитою. Приготувати цю страву не складе великої праці, а результат сподобається всім. Хек з овочами подається в гарячому вигляді з рисом або картопляним пюре.
Інгредієнти
Для приготування хека з овочами буде потрібно:
хек - 1 шт. (300 г);
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
болгарський перець - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
помідори - 2 шт.;
борошно - 2 ст. л.;
сіль, цукор, чорний мелений перець, чорний перець горошком - за смаком;
лавровий лист - 2-3 шт.;
вода - 200 мл;
олія для смаження.
Процес приготування
Якщо хек заморожений, його потрібно розморозити. Рибу вимити під холодною проточною водою, відрізати плавники і нарізати на порційні шматочки.
Посолити і залишити на 5-10 хвилин. Потім шматочки хека обваляти в борошні і обсмажити до золотистої скоринки на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом з усіх боків н. Обсмажену рибу скласти в каструлю.
Цибулю і моркву очистити, вимити. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тьорці. Обсмажити овочі на рослинній олії протягом 5 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Потім до цибулі і морквини додати очищене від насіння і нарізаний соломкою перець.
Слідом додати нарізаний невеликими кубиками помідор, з помідора попередньо треба зняти шкірку. Готувати овочі 7-10 хвилин на невеликому вогні, періодично перешкоджаючи. Овочі посолити, поперчити, якщо помідори кислі - додати трохи цукру.
Викласти обсмажені овочі в каструлю на шматочки хека. Додати лавровий лист і чорний перець горошком.
Влити гарячу воду і відправити каструлю на вогонь, довести до кипіння і готувати на повільному вогні під кришкою 10-15 хвилин.
Хек, тушкований з овочами за цим рецептом, виходить соковитим і дуже смачним.
Подавати таку рибку та овочі найкраще з відвареним рисом або картопляним пюре.
Приємного апетиту!