Нещодавно спекла хліб «» Фітнес «» з відрубами в духовці за цим рецептом. Хлібушок вийшов і смачним, і красивим, і корисним. На такому хлібі можна робити бутерброди з овочами і сиром, можна подати його до першої страви. Впевнена, цей апетитний хлібушок сподобається всій вашій родині!
Інгредієнти
Для приготування хліба «» Фітнес «» в духовці нам буде потрібно:
борошно - 300 г;
молоко - 100 мл;
вода - 100 мл;
мед - 1 ч. л.;
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
відруби пшеничні - 50 г;
олія рослинна - 2 ст. л. (в тісто) + для змащування миски і пергаменту (або противня);
морква (середня) - 1 шт.;
сіль - 1 ч. л.
Процес приготування
На суху сковороду всипати відруби.
Обсмажити відруби при постійному завадженні на середньому вогні до золотистого кольору, потім, прибравши з вогню, остудити.
Моркву почистити і натерти на дрібній тірці.
З'єднати молоко і воду, прогріти, приблизно, до 40 градусів. У суміш молока і води всипати дріжджі і залишити опару на 15 хвилин (до появи на поверхні пінної шапочки).
Влити опару в глибоку миску і додати медо, перемішати.
Всипати просіяне борошно і сіль.
Перемішати ложкою, тісто буде липким.
Додати натерту моркву в тісто.
Перемішати тістку ложкою.
Зсипати відруби (трохи відрубів можна залишити для посипання хліба), замісити тісто.
Наприкінці замісу влити олію і ще раз вимісити тісто. Воно стане м'яким і еластичним, викласти його в миску, змащену маслом.
Накрити миску плівкою і залишити тісто в теплі на 1,5 години (до збільшення в обсязі в кілька разів).
Готове тісто обім'яти, якщо буде липнути, злегка припилити борошном. Сформувати кулю і викласти на противагу, змащену маслом (або застелену пергаментом і змащену олією).
Залишити тісто на 1 годину в теплі, можна прикрити рушником.
Присипати хліб «» Фітнес «» борошном (або відрубами), зробити декоративні надрізи лезом. Випікати домашній хліб у розігрітій духовці при температурі 200 градусів, приблизно, 35 хвилин.
Готовий смачний, корисний хліб дістати з духовки і накрити рушником, залишити на 20 хвилин. Потім перекласти на дошку і нарізати на шматочки. Спекайте в духовці хліб «» Фітнес «» за цим рецептом, думаю, ви залишитеся дуже задоволені результатом!