Пропоную рецепт відмінних відбивних зі свинячої печінки. Якщо правильно приготувати печінку, то відбивні вийдуть дуже м'якими і ви насолодитеся їх чудовим смаком. Подати відбивні можна з картопляним пюре, салатом зі свіжих овочів або іншим гарніром на ваш розсуд.
Інгредієнти
Для приготування відбивних зі свинячої печінки знадобиться:
свиняча печінка - 0,5 кг;
сіль, спеції для м'яса, перець чорний свіжомолотий - за смаком;
молоко - 0,5 літра;
борошно - 3 ст. л.;
олія рослинна для смаження.
Процес приготування
Свинячу печінку вимити і розрізати на частини, як на м'ясні відбивні.
Зверху печінки розмістити целофан або харчову плівку і відбити шматки молоточком.
У миску влити молоко і помістити туди печінку, залишити на 2 години.
Потім молоко вилити, а печінку промити і обсушити паперовими рушниками. Посолити печінку, посипати спеціями і перцем.
Обваляти печінку в борошні.
Смажити відбивні зі свинячої печінки на розігрітій рослинній олії на середньому вогні до рум'яного кольору з двох боків (по 2-3 хвилини з кожного боку).
Обсмажені відбивні викласти в вогнетривку каструльку і довести до готовності в мікрохвильовці при потужності 700 Ватт протягом 3 хвилин або в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин.
Подати дуже смачні і м'які відбивні зі свинячої печінки до столу.
Приємного Вам апетиту!