Хочу запропонувати вам спекти в духовці просто збалений домашній хліб з часником. Хлібушок за цим рецептом виходить настільки смачним, ароматним, повітряним і незвичним, що ви обов'язково будете пекти його не один раз. Часниковий хліб можна подати до перших страви або просто змастити вершковим маслом і їсти як перекус. Спробуйте обов'язково, готується все простіше простого!
Інгредієнти
Для приготування домашнього хліба з часником у духовці знадобиться:
борошно вищого гатунку - 500 г;
яйце куряче - 1 шт.;
сіль - 1 ст. л.;
цукор - 3 ч. л.;
олія соняшникова рафінована - 30 г;
дріжджі сухі - 7 г;
вода тепла - 200-250 мл.
Для часникового соусу:
масло вершкове - 70 г;
часник - 2-3 зубчики;
коріандр, базилік сушений - по 0,5 ч. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
мак для посипання.
Процес приготування
Муку просіяти, зробити поглиблення. У нього додати яйце, соняшникову олію, сіль і цукор, трохи змішати з борошном.
Всипати дріжджі і все змішати з невеликою кількістю борошна. Частинами вливати теплу воду, замішуючи тісто.
Замісити м'яке, не липнуще тісто.
Накрити посуд з тестом харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 40-45 хвилин. Потім тісто, що підійшло, обім'яти, змастивши руки соняшниковою олією, і залишити її в теплому місці ще на 40 хвилин.
Вершкове масло розтопити, трохи остудити. Додати в олію пропущений через прес часник, сіль, сушений базилік і мелений коріандр, перемішати отриманий часниковий соус.
Тісто розділити на 3 частини, скатати кулі.
Круглу форму застелити пергаментом. Кожну частину тесту розкатати в ліпушку по діаметру форми. Помістити одну пелюшку в форму, рясно змастити часниковим соусом.
Зверху розмістити другий пелюш, також змастити часниковим соусом і накрити все третьою пелюшкою (її не змащувати). Розрізати «» конструкцію «» на 7 частин, не доходячи до середини близько 10 см.
Кожен сегмент перекрутити два рази, щоб біля заготівлі часникового хліба вийшов вид квітки. Посипати зверху маком.
Залишити хліб у теплому місці на 25 хвилин. Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати хлібушок 35-40 хвилин до рум'яного кольору.
Дістати з духовки і остудити. Домашній хліб з часником, спечений за цим рецептом, виходить смачним, ароматним і надзвичайно повітряним. При подачі поламати його на частини.
Приємного Вам апетиту!