Хворост - це обсмажене у фритюрі печиво з прісного складного тіста, нарізаного смужками. Це моя улюблена ласощі з дитинства. Найцікавіше, що пекла для мене його сестра, а потім рясно посипала його пудрою. Ось і зробила хмиз за її рецептом, який виходить дуже смачним і хрустким!
Інгредієнти
Для приготування хрусткого хмизу Вам буде потрібно:
1 склянка борошна;
1 яєчний жовток;
1/4 склянки молока;
1 ч. л. сметани;
1 ч. л. цукрової пудри;
олія для смаження.
Процес приготування
Молоко змішати з жовтком, сметаною і цукровою пудрою.
Додати борошно і замісити еластичне тісто.
Тісто тонко розкатати, як на локшину, і нарізати смужками.
Нарізані смужки скрутити. Я зазвичай надаю "хворосту" "форму вісімки.
А ще хочу показати Вам ось такий варіант форми хмизу. З тіста вирізати чотири кружечка, які викладаємо зверху один на одного.
І ножем робимо надрізи по периметру. Смажимо хмизу у великій кількості олії з обох боків.
Готовий хрусткий хмиз посипати цукровою пудрою.
Хрусткого чаювання і приємного апетиту!