Хумус - чудова закуска на святковому столі. Думаю гості будуть приємно здивовані. Це середньоземноморська страва, що нагадує паштет, можна подати на обсмажених тостах з чорного хліба, або на кришталевих хлібцях або крекерах. Хумус, поданий до м'яса, овочів, підкреслить смак страв. Перед подачею на стіл хумус можна прикрасити листочком улюбленої зелені. Рецептів приготування цієї страви чимало. Ми пропонуємо вам рецепт простого в приготуванні, але дуже апетитного хумуса з нуту.
Інгредієнти
Для приготування хумуса Вам буде потрібно:
150 г нуту - турецького гороху;
половина болгарського перцю;
1 помідор;
3 зубчики часнику;
1,5 ст. л. соєвого соусу;
1 ст. л. кунжуту;
1 ст. л. оливкової олії;
1 ст. л. лимонного соку;
свіжомолотий чорний перець.
Процес приготування
Приготуємо лимонну заправку. Кунжут обсмажити на сухій сковорідці. Подрібнити в ступці чорний перець, разом з кунжутом, додати лимонний сік і соєвий соус, злегка збити виделкою.
Нут, попередньо замочений на 6 годин, відварити протягом години. Процедити (відвар не зливати). Помідор, болгарський перець і часник сбрызнуть оливковою олією і запекти в духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. Блендером перетворити на однорідне пюре нут разом із запеченими перцем, помідором і часником.
Додати лимонну заправку і ретельно перемішати. Влити в отриману суміш відвар від нуту, так щоб вийшла потрібна Вам консистенція.
Хумус з нуту, приготований за цим рецептом, виходить апетитним і смачним. Прикрасьте його зеленню і подавайте до столу.
Приємного апетиту!