Хочу поділитися рецептом компоту з крижовника на зиму. З цією прекрасною ягодою можна приготувати безліч різноманітних заготовок. Я зупинила свій вибір саме на компоті, оскільки компоти в моїй родині випиваються в першу чергу і вони набагато корисніші за магазинні соки і напої. Для такої консервації можна використовувати як червоний, так і зелений крижовник. З червоним крижовником вийде більш насичений колір. Такий компот чудово зберігається в умовах міської квартири.
Інгредієнти
Для приготування компоту з крижовника на зиму буде потрібно:
крижовник - 300 г;
цукор - 150 г;
вода - 1,8 літра.
Кількість інгредієнтів дано на одну 2-х літрову банку.
Процес приготування
Підготувати необхідний набір інгредієнтів.
Крижовник перебрати і ретельно вимити.
Помістити ягоди в чисту 2-х літрову банку. Стерилізувати банку не треба, так як ми будемо її заливати окропом.
Воду довести до кипіння і акуратно, щоб не лопнула банка, залити ягоди киплячою водою. Накрити банку стерильною металевою кришкою (попередньо кришку потрібно прокип'ятити протягом 2 хвилин) і залишити на 5-6 хвилин. Потім воду з банки злити в каструлю. Щоб зручно було зливати воду з банки, можна скористатися спеціальною кришкою з отворами (як на фото). У воду додати цукор і відправити на вогонь, довести до кипіння і проварити до повного розчинення кристалів. Гарячим сиропом залити крижовник. Банку відразу закатати і перевернути. Закутати банку в теплу ковдру і залишити до повного остигання. Смачний, солодкий компот з насиченим смаком крижовника готовий. Зберігати його можна навіть в умовах міської квартири. Взимку такий напій стане чудовим нагадуванням про чудові літні дні.
Приємного апетиту!