Хочу запропонувати Вашій увазі дуже цікавий рецепт котлет. Для всіх звично додавати у фарш цибулю, часник, батон. А до складу котлет, рецептом яких я хочу з Вами поділитися, входить капуста. Капуста в котлетках не відчувається, але, завдяки їй, вони виходять дуже соковитими і смачними. Приготувавши одного разу такі котлетки, я тепер постійно додаю у фарш цей інгредієнт. Спробуйте, дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування котлет з капустою і фаршем буде потрібно:
м'ясо (я готувала зі свинини) - 500 г;
капуста - 250 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт. (якщо дрібна цибуля - то 4-5 шт.);
часник - 2 зубчики;
білий хліб - 1 ломтик;
манна крупа - 2 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
М'ясо вимити, обсушити і нарізати на невеликі шматочки. Пропустити м'ясо через м'ясорубку.
Капусту вимити і нарізати на невеликі ломтики.
Цибулю і часник очистити.
Капусту, цибулю і часник перекрутити через м'ясорубку і додати в м'ясний фарш. Білий хліб розмочити у воді, потім віджати від зайвої рідини і пропустити через м'ясорубку, додати у фарш.
Поперчити і посолити фарш до смаку.
Додати сире яйце і манну крупу, добре вимісити фарш. Потім слід фарш відбити, щоб під час смаження наші котлети з фаршу з додаванням капусти не розвалилися і тримали форму.
З отриманого фаршу сформувати котлети. Викласти їх на розігріту з рослинним маслом сковороду. Олія має покривати дно сковороди.
Обсмажити котлетки з капустою і фаршем з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору (хвилини по 3-4 з кожного боку).
Смачні, соковиті котлети з капустою і фаршем готові. Подавати на стіл у гарячому вигляді.
Приємного апетиту!