Хочу запропонувати Вам рецепт крему «» Шарлотт «» для торта. Цей масляний крем дуже популярний у більшості кондитерів і господарок. Він простий у приготуванні, дуже смачний, відмінно тримає форму. Крем придатний як для прошарку торта, так і для його прикраси. З крему «» Шарлотт «» відмінно виходять всілякі квіти, їм можна вирівнювати торт, прикрашати бока тощо. Спробуйте, крем чудовий!
Інгредієнти
Для приготування крему «» Шарлотт «» для торта знадобиться:
масло вершкове жирністю 82,3% - 200 г;
яйце куряче - 1 шт.;
молоко - 150 мл;
цукор - 180 г;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
коньяк - 1 ст. л.
Процес приготування
У каструлю влити молоко, додати сире яйце і всипати цукор.
Молоко з яйцем і цукром гарненько збити вінчиком або міксером.
Помістити каструлю на повільний вогонь і при постійному завадженні довести суміш до кипіння. Варити на маленькому вогні 1-2 хвилини. Вийде заварна маса, схожа на рідкий кисіль.
Заварну масу повністю остудити. Розм'якшене вершкове масло збити міксером, додавши ванільний цукор, до пишності.
І далі, продовжуючи масло взбивати, додавати в нього по 1-2 чайних ложки гостилої заварної суміші. Додати в готовий крем ложку коньяку, ще раз збити.
Крем вийде дуже густим і пишним.
Чудовий крем «» Шарлотт «» готовий. Він відмінно підходить для прошарку і прикраси кондитерських виробів.
Приємного апетиту!