Крильця «» Баффало «» - дуже популярний в Америці фаст-фуд, який став добре відомий і в інших країнах. Частіше крила для приготування цієї страви обсмажуються у фритюрі, а я пропоную менш калорійний варіант - рецепт крильців «» Баффало «», запечених у духовці, чому їх смак абсолютно не змінюється. Подають такі крильця найчастіше в гарячому вигляді, вони виходять соковитими, ароматними, мають солодкувато-гострий смак. Соус можна подати окремо, а можна відразу змішати з крилами і дати трохи просякнутися. Обов'язково спробуйте, це дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування курячих крильців «» Баффало «» в духовці знадобиться:
крила курячі - 0,5 кг;
суміш перців свіжомолота - 1/4 ч. л.;
паприка молитва - 0,5 ч. л.;
сіль - пара трісок;
часник - 1 зубчик;
олія рослинна рафінована - 2 ч. л.
Для гострого соусу «» Баффало «»:
масло вершкове - 40 г;
соус томатний гострий (або кетчуп «» Чилі «») - 3 ст. л.;
цукор - 1,5 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком.
Процес приготування
Крила вимити і обсушити, розрізати їх по суглобах. Якщо крила з кінчиками - їх потрібно обрізати і прибрати (з кінчиків курячих крильців можна зварити бульйон).
Змішати крила з паприкою, пропущеним через прес часником, сіллю, сумішшю перців і рослинною олією.
Форму для запікання або противник застелити пергаментом, викласти крильця.
Запікати їх у розігрітій до 200 градусів духовці близько 30-35 хвилин.
Поки курячі крильця запікаються, приготувати гострий соус «» Баффало «»: у ковшику розтопити вершкове масло, додати цукор.
Дати цукру, перешкоджаючи, розчинитися на середньому вогні, після чого додати гострий томатний соус (або кетчуп), сіль, перець і пропущений через прес часник.
Соус «» Баффало «» ретельно перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню. Кип'ятити соус не можна, він може розшаруватися! Гарячі готові курячі крила, попередньо запечені в духовці, перекласти в миску і залити їх гарячим соусом.
Добре крила перемішати з соусом, накрити і залишити хвилин на 5.
Дуже смачні, гострі курячі крильця «» Баффало «», приготовані в духовці, подати до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!