Іноді дуже хочеться незвичайного смаку звичайних продуктів, і тоді починаєш згадувати рецепти страв, спробованих в далеких країнах, або в найближчих від дому ресторанах. Цей рецепт курки я дізналася в одному китайському ресторані, і мені він сподобався, благо нічого важкого в ньому немає, і добре, що зараз можна купити всі необхідні інгредієнти. Паста місо родом з Японії, але широко поширена в китайській і південно-східній кухні, а все інше нам добре знайоме. Китайське кухарське вино продається практично у всіх супермаркетах. У крайньому випадку його можна замінити якимось кисло-солодким оцтом.
Інгредієнти
Для приготування курки китайською знадобиться:
курка - 1 шт.
Для марінада:
олія - 1 ст. л.;
китайське кухарське вино - 1 ст. л.;
імбир тертий - 2 ст. л.;
часник тертий - 2 ст. л.;
паста місо - 1 ст. л.
Процес приготування
Приготувати продукти для маринада. У коробочці паста місо, її зараз легко можна купити в спеціальному відділі супермаркету, також, як і китайське кухарське вино.
Часник та імбир натерти на дрібній терці, додати інші інгредієнти.
Перемішати складові для маринада.
Курку розділяти за допомогою ножиць, вирізавши хребет. Розпластати на противні, як на фото.
Повністю змастити маринадом, з усіх боків. Залишити маринуватися 30 хвилин.
Потім помістити курку в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку на 1 годину.
Коли курка китайською буде готова, витягнути її з духовки.
Розрізати на порції і можна подавати на стіл. Як доповнення до курки китайською можна подати тільки соєвий соус. Гарніру до м'яса, приготовленого за цим рецептом, не потрібно.
Приємного апетиту!