З недавнього часу я почала любити оливки і звичайно в зв'язку з цим стала додавати їх не тільки в салати, але і в гарячі страви. Спробувавши рецепт приготування курки з оливками, цибулею і помідорами, залишилася дуже задоволена. Курочка виявилася просто чудовою, соковитою і ароматною. У процесі приготування м'яса утворився пікантний соус, яким я полила гарнір, виявилося дуже-дуже смачно. Любителям оливок цей рецептик припаде до душі.
Інгредієнти
Для приготування курки з оливками нам буде потрібно:
курка (будь-які частини, у мене ніжки) - 800 г;
помідори (можна замінити помідорами у власному соку) - 2-3 шт.;
цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.;
часник - 3-4 зубчики;
оливки (у мене фаршировані паприкою) - 0,5 склянки;
олія рослинна для смаження;
сіль, спеції - до смаку.
Процес приготування
Курку розділити на порційні шматочки (шкіру можна зняти).
У сковороду влити трохи масла і добре розігріти. Шматочки курки злегка натерти сіллю і викласти в сковороду. Обсмажити з двох сторін протягом 5-7 хвилин з кожного боку. Потім зняти сковороду з вогню.
Приготувати продукти для соусу.
Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.
У глибоку сковороду влити трохи масла і викласти цибулю. Обсмажити цибулю, завадячи, до м'якості.
Помідори вимити і дрібно нарізати. За бажанням можна зняти шкурку, але я цього не робила. До речі, для цієї страви можна використовувати помідори у власному соку.
Додати помідори в сковороду з цибулею, добре перемішати і загасити 5 хвилин.
Потім додати в сковороду до овочів частини курки, добре перемішати, посолити і поперчити за смаком. Зменшити вогонь до середнього, накрити сковороду кришкою і гасити м'ясо з овочами 15 хвилин.
Курка і овочі виділять досить багато соку.
Часник очистити і розчавити ножем. Додати в сковороду до курки оливки і часник. Все перемішати і гасити під кришкою ще 10 хвилин.
Готове м'ясо зняти з вогню і залишити в сковороді чуток настоятися. Дуже ароматну, соковиту і ніжну курку з оливками подати з будь-яким гарніром. Дуже смачно з відвареним рисом, та ще полити соусом, так взагалі смачнотища! Сподіваюся, вам сподобається рецепт також, як сподобався він нам.
Приємного апетиту!