Хочу поділитися рецептом приготування смачних, соковитих курячих котлет з грибами. Гриби можна використовувати свіжі, наприклад, білі або шампіньйони, а можна взяти сушені. Приготувати такі котлетки можна не тільки з курячого філе, але і з індички, вийде теж дуже смачно. Спробуйте! Такі ніжні, пишні котлети, напевно, сподобаються всій родині!
Інгредієнти
Для приготування курячих котлет з грибами нам буде потрібно:
куряче філе (або філе індички) - 500 г;
гриби свіжі - 150-200 г або сушові - 2 горсті;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
білий хліб - 2 шматочки;
яйце - 1 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
сіль, перець - за смаком;
олія для смаження;
борошно або панувальні сухарі.
Процес приготування
Я готувала курячі котлети з сушеними грибами. Сушені гриби потрібно викласти в дуршлаг, промити під проточною водою, а потім відварити протягом 20 хвилин. Якщо ви готуєте з лісовими свіжими грибами, то їх потрібно перебрати, вимити, а потім відварити протягом 20 хвилин. Зварені гриби потрібно відкинути на дуршлаг, щоб видалити зайву рідину. Якщо готуєте з шампіньйонами, то їх, нарізавши на пластини, можна обсмажити протягом 5-7 хвилин (до випаровування рідини) на рослинній олії. Куряче філе (або філе індички) пропустити через м'ясорубку.
Цибулю і часник очистити.
Гриби нарізати на шматочки, не дуже дрібно.
Хліб, часник і цибулю пропустити через м'ясорубку і додати разом з грибами в курячий фарш.
Потім додати яйце, сіль і спеції.
Добре вимісити фарш і залишити його відпочити на 20 хвилин.
З курячого фаршу з грибами сформувати котлети і обваляти їх у борошні або панувальних сухарях.
Сковороду розігріти, додати рослинне масло і викласти котлети в сковороду.
На середньому вогні обсмажити котлети з двох сторін до золотистої скоринки. Потім зменшити вогонь до мінімуму і потомити котлети під кришкою протягом 15 хвилин.
Подати курячі котлети з грибами з будь-яким гарніром. За цим рецептом котлетки виходять пишними, ароматними, ніжними і соковитими.
Приємного апетиту!