Сьогодні я хочу розповісти про те, як смачно приготувати курячі крила на мангалі. Рецепт маринаду з рослинної олії, лимонного соку і спецій - дуже простий і вдалий. До складу маринада входить паприка, тому крильця в процесі запікання набувають красивий рум'яний колір і стають ще більш смачними. Таке м'ясо потрібно подавати в гарячому вигляді зі свіжими овочами і соусами. Готуються крильця швидко, а виходять дуже соковитими і смачними. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування курячих крил на мангалі буде потрібно:
курячі крильця - 1 кг;
рослинна олія - 3-4 ст. л.;
лимонний сік - 1,5 ст. л.;
сіль - за смаком;
чорний мелений перець - 1 ч. л.;
молитва паприка - 1 ст. л.
Процес приготування
Курячі крильця добре вимити, обсушити. Я обрізала саму крайню частину крила, оскільки в ній практично немає м'яса. З таких залишків курячих крильців можна приготувати наваристий бульйон.
Для приготування маринада з'єднати олію, сіль, чорний мелений перець, мелену паприку і лимонний сік, добре перемішати.
Курячі крила викласти в миску, залити маринадом, перемішати, щоб кожне крильце покрилося спеціями, накрити кришкою і відправити в холодильник на 2-3 години.
Замариновані курячі крила перекласти на ґрати-гриль. У даному рецепті решітку змащувати рослинною олією не потрібно, так як у складі маринада є масло, тому в процесі запікання м'ясо до решітки прилипати не буде.
Запікати шашлик над гарячими вугіллями на мангалі до готовності, перевертаючи час від часу грати. На приготування курячих крил у мене пішло 30 хвилин. Час приготування залежить від спеки кутів, якщо Ви сумніваєтеся в готовності м'яса - гострим ножем проколіть крила в самій товстій частині і подивіться на сік: якщо виділяється світлий сік - крильці готові, а якщо кров'янистий - потрібно ще дотиснути.
Зняти крильця з решітки і гарячими подати на стіл. Курячі крила, приготовані на мангалі за цим рецептом, виходять соковитими, смачними та ароматними.
Приємного апетиту!