Пропоную вдалий і зовсім нескладний рецепт приготування курячих рулетиків з начинкою на сковороді. З начинкою можна безумовно експериментувати. Я зробила начинку з моркви і цибулі. А для того щоб страва набула більш цікавого смаку, вирішила до овочів додати нарізані сливи, які надали начинці приємну кисло-солодку нотку. Але і без злив м'ясні рулети вийдуть відмінними. Приготуйте курячі рулетики з начинкою за цим рецептом і насолодьтеся їх чудовим смаком!
Інгредієнти
Для приготування курячих рулетиків з начинкою на сковороді знадобиться:
1 куряча грудка без кістки;
1 морква;
1 цибулина;
жменя злив (за бажанням);
сіль, чорний мелений перець, спеції - за смаком;
оливкова (або інша рослинна) олія;
панувальні сухарі.
Процес приготування
Курячу грудку вимити, обсушити, розрізати вздовж на 4 частини (повинні вийти 4 пласта філе, з яких надалі і будуть формуватися курячі рулетики).
Кожен шматочок філе накрити поліетиленовою плівкою і добре відбити.
Почистити цибулю і моркву. Нарізати цибулю, моркву натерти на великій тірці.
Сливи, якщо додаєте, очистити від кісточок і нарізати соломкою.
На сковороді на розігрітому маслі обсмажити цибулю і моркву до м'якості (протягом 5-7 хвилин) на середньому вогні, посолити, поперчити, приправити спеціями. Якщо ви готуєте без додавання злив, значить начинка з моркви і цибулі для курячих рулетиків готова, зніміть її з вогню і остудите. Якщо готуєте зі сливами, тоді додайте їх на сковороду до м'яких морквин і цибулі.
Перемішати сливи з овочами і обсмажити протягом 2-3 хвилин, потім зняти з вогню і остудити.
Відбите куряче філе посолити, поперчити, потім викласти на нього начинку, розподіливши її по поверхні філе, але не до країв, щоб рулетики могли скріпитися. Скрутити кожен пласт курячого філе з начинкою в рулет.
Згорнуті курячі рулети з начинкою обваляти з усіх боків у панувальних сухарях.
На сковороді розігріти оливкову (або іншу рослинну) олію, обсмажити курячі рулети на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків, потім накрити кришкою і довести до готовності на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
Апетитні, смачні курячі рулетики зі соковитою начинкою, приготовані на сковороді, подати до столу в гарячому або теплому вигляді, доповнивши гарніром або салатом зі свіжих овочів. Цю страву можна подати і в будні, і в свята. А вже додавати сливи чи ні - вирішувати вам!
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!