Якщо вам хочеться урізноманітнити повсякденне меню простою, ситною і смачною стравою, тоді пропоную приготувати куряче філе на шпажках у духовці за цим рецептом. М'ясо виходить дуже апетитним, соковитим, з приємною хрусткою корочкою. Як гарнір можете подати рис, картопляне пюре або свіжі овочі. А я вирішила подати куряче філе з тушною цибулею, яка надала страві особливу пікантність. Дуже смачно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування курячого філе на шпажках у духовці потрібно:
200 мл кефіру (або ряжанки);
300 г філе курячої грудки;
2 головки ріпчастої цибулі;
1 болгарський перець;
рослинної олії для смаження та змащування форми для запікання;
1 ч. л. меду;
сіль, чорний мелений перець, перець чилі, сушений базилік - до смаку.
Процес приготування
Одну голівку цибулі очистити, нарізати напівкільцями, викласти в миску, додати кефір, сіль, чорний мелений перець, сушений базилік, перемішати маринад.
У приготований маринад з кефіру і цибулі викласти куряче філе, нарізане на невеликі шматочки, перемішати, накрити харчовою плівкою і прибрати на добу маринуватися в холодильник. Якщо у вас немає стільки часу, можна залишити маринуватися м'ясо в холодильнику на ніч.
Шпажки заздалегідь замочити у воді (щоб не підгоріли при приготуванні) хвилин на 30. Болгарський перець нарізати на шматочки. На шпажки, чергуючи, надіти шматочки замаринованого курячого філе і шматочки болгарського перцю.
Обсмажити курячі шашлички на шпажках з 4 боків на середньому вогні на добре розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості олії. Оскаржуйте їх, приблизно, по 1 хвилини з кожного боку (до утворення золотистої корочки), але при цьому до стану напівготовності. Потім форму для запікання змастити рослинною олією, викласти у форму куряче філе на шпажках і відправити в добре розігріту духовку. Запікати при температурі 180-200 градусів протягом 20 хвилин (час вказано орієнтовно, все залежить від того, як ви нарізали м'ясо).
При бажанні, в якості гарніру до шашличок можна посмажити цибулю. Для цього потрібно очистити 1 цибулину, нарізати її півкільцями, викласти на сковороду, розігріту з рослинним маслом, відразу додати трохи цибулі з маринада і гасити на середньому вогні, перешкоджаючи, протягом 7-10 хвилин. Потім додати медо, перець чилі, перемішати, гасити ще 3 хвилини. Солодкий цибуля-гарнір до курячого м'яса готовий!
Апетитне і смачне куряче філе, приготоване на шпажках, дістати з духовки і подати з тушкованою цибулею до столу.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!