Хочу запропонувати вам рецепт дуже смачного і легкого курячого супу з кабачками. Дуже ніжний і чудовий смак. А зелений горошок дарує супу додаткові яскраві фарби. Готується швидко, а результат вас повинен порадувати. Любителі кабачків повинні гідно оцінити цей суп.
Інгредієнти
Для приготування курячого супу з кабачками знадобиться:
суповий набір з курки - 300 г;
картопля - 3 шт.;
кабачки - 150 г;
морква - 1 шт.;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
зелений горошок - 50 г (у мене заморожування);
сіль і спеції - за смаком;
олія для смаження;
розрахунок - на 4-5 літрів.
Процес приготування
Суповий набір вимити, залити водою і відправити варитися в підсолену воду до готовності хвилин на 30, періодично знімаючи піну. Вийняти з готового бульйону відвареним суповий набір і розібрати його від кісток, у мене попалося 2 курячих крильця, я їх залишила вареними цілком. Перекласти все назад варитися в бульйон.
Картоплю, моркву і ріпчасту цибулю очистити, картоплю нарізати на невеликі кубики і відправити варитися в курячий бульйон.
Моркву натерти на великій тірці, а ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Обжарити морквину і цибулю в невеликій кількості олії, іноді завадячи, до легкого рум'янця. Перекласти варитися до картоплі з куркою, періодично знімати піну.
Кабачки очистити від шкірки, нарізати на невеликі кубики і додати в бульйон разом із сіллю і спеціями. Варити хвилин 15.
Після закінчення часу розморожений зелений горошок додати в курячий суп з кабачками. Коли суп закипить, вимкнути його і дати настоятися хвилин 10.
Дуже смачний і ніжний курячий суп з кабачками готовий. Подавати з м'яким хлібом.
Приємного апетиту!