Хочу поділитися простим рецептом приготування курячої печінки з кабачками. Страва виходить дуже легкою і смачною. Ніжна печінка відмінно поєднується з апетитними шматочками кабачка. На приготування печінки, тушкованої з кабачками, йде мінімум часу. Подати можна з відвареним рисом або як основну страву. Обов'язково спробуйте, дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки, тушкованої з кабачками, нам буде потрібно:
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
рослинна або оливкова олія для смаження;
морква - 1 шт.;
кабачок середнього розміру - 1 шт.;
куряча печінка - 500 г;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Підготувати продукти.
Очищену цибулю нарізати тонкими півкільцями.
На сковороді з високими бортиками цибулю обсмажити на олії, іноді перемішуючи, до золотистого кольору.
Моркву очистити і нарізати кружечками.
Додати моркву в сковороду до цибулі, обсмажити протягом 5 хвилин на середньому вогні, періодично перемішуючи.
Кабачок вимити (молодий кабачок можна не очищати від шкірки і насіння), нарізати тонкими півкільцями. Додати кабачок у сковороду до морквини з цибулею і обсмажити протягом 5 хвилин, іноді завадячи.
Курячу печінку промити під проточною водою, прибрати плівки і судини, нарізати на шматочки середнього розміру (дрібно різати не потрібно).
Викласти курячу печінку до обсмажених кабачків, моркви та цибулі.
Посолити, поперчити до смаку, перемішати і гасити печінку з овочами під кришкою протягом 10 хвилин, іноді перемішуючи. Перевірити печінку на готовність - при проколюванні виделкою повинен виділятися прозорий сік без домішок крові.
Дуже смачну, ніжну курячу печінку, приготовлену з кабачками, подати до столу в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або як самостійну страву.
Приємного апетиту!