Люблю куряче м'ясо та овочі. Хотіла приготувати щось легеньке на вечерю. Вирішила поекспериментувати з курячою грудкою та овочами.
Курочка виходить ніжна, а овочі - дуже смачними і ситними!
Інгредієнти
Для приготування тушкованої курячої грудки з овочами (на 2 порції) нам знадобиться:
куряча грудка - 300 г;
кефір - 300 мл;
цибулини невеликі - 2 шт.;
морква - 1 шт.;
картопля - 2 шт.;
квасоля - 2 горсті;
шампіньйони - 200 г;
соєвий соус класичний;
перець мелений;
сіль;
часник - 3 зубчики;
спеції хмелі-сунелі (можна й інші, типу «» італійські трави «»);
вода для гасіння.
Процес приготування
Для гасіння нам потрібна тефлонова сковорідка і чавунний казанок.
Крок 1. Квасоля попередньо замочуємо в охопленій кип'яченій воді, залишаємо в холоді на ніч.
Крок 2. Нарізаємо крупно курячу грудку, тиснемо часник і втираємо в м'ясо. Також втираємо сіль, перець і спеції.
Крок 3. Нарізаємо півкільцями 1 цибулину, заливаємо кефіром. Заливаємо курячу грудку кефірним маринадом і залишаємо хвилин на 20.
Крок 4. Тим часом нарізаємо другу цибулину, моркву, картоплю, гриби.
Крок 5. Розігріваємо сковороду. Масло використовувати не будемо, так як сковорода тефлонова і будемо гасити у воді.
Крок 6. Висипаємо гриби і квасолю на сковороду. Через кілька секунд додаємо воду, щоб лише покрити. Гасимо хвилин 15.
Крок 7. Далі додаємо картоплю, гасимо ще 10 хвилин. Якщо треба, додаємо воду. Після додаємо цибулю, моркву. Солимо, перчим, додаємо соус до смаку. Гасимо до готовності.
Крок 8. Тим часом ставимо гаситися курячі грудки. Гасимо хвилин 20-30 на середньому вогні. Поступово збавляємо вогонь. Якщо м'ясо пригоряє, додайте трохи води.
Крок 9. Коли все буде готово, можна подавати на стіл смачну тушковану курячу грудку з овочами.
Приємного апетиту!