Хочу запропонувати вам рецепт курячої печінки, приготованої зі сметаною на сковороді. Печінка виходить надзвичайно смачною, дуже ніжною, соковитою, а сметанна підливка - просто «» пальчики оближеш «»! Готується печінка швидко і просто, подати її можна з гарніром з картопляного пюре, макаронами, будь-якими кашами.
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки зі сметаною на сковороді знадобиться:
куряча печінка - 0,5 кг;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
борошно - 3 ст. л.;
рослинна олія - 3 ст. л.;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
вода - 200 мл;
сметана - 100 г;
часник - 1 зубчик;
паприка - 0,5 ч. л.;
спеції - 1 ч. л.;
аркуш лавровий - 1 шт.
Процес приготування
Курячу печінку вимити, обсушити, потім посолити і поперчити. Моркву, часник і цибулю очистити.
Додати до печінки борошно, перемішати, щоб всі шматочки були в борошні.
У розігріту з рослинним маслом сковороду викласти курячу печінку, обсмажити її з усіх боків на середньому вогні до легкої рум'яності. Далі додати в сковороду нарізану шматочками ріпчасту цибулю і нарізану брусочками моркву.
Оскаржувати курячу печінку з овочами, перемішуючи, близько 7 хвилин на невеликому вогні. Потім влити 150 мл гарячої води і протушити печінку на слабкому вогні з прикритою кришкою ще хвилин 5-6.
Далі додати до печінки сметану, розведену в решту 50 мл води, сіль, спеції, паприку, нарізаний дрібно часник і лавровий лист.
Гасити печінку ще близько 5-6 хвилин під прикритою кришкою.
Смачну, соковиту, ніжну курячу печінку, приготовлену зі сметаною, подати з гарніром до столу. Якщо ви відразу не з'їдите всю страву, перекладіть її зі сковороди в каструльку.
Приємного апетиту!