Настала пора походів у ліс і збору свіжих лісових грибів. Потрібно обов'язково скористатися цією можливістю і зварити смачний суп зі свіжих грибів за цим простим рецептом. Насичений аромат і чудовий смак грибного супу не залишать вас байдужим.
Інгредієнти
Для приготування супу знадобиться:
гриби лісові свіжі - 500 г;
картопля - 3 шт.;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
цибуля порей (необов'язково) - 1 шт.;
вода - 2 літри;
лавровий лист - 1 шт.;
перець, сіль - за смаком;
зелень - для прикраси.
Процес приготування
Свіжі гриби перебрати і почистити. У мене були білі і червоні гриби.
Очищені гриби нарізати.
Морква, цибуля порей (необов'язково) і ріпчаста цибуля нарізати невеликими шматочками для супу (див. фото).
Картоплю також нарізати невеликими шматочками.
Приготувати лавровий лист, сіль, чорний перець горошком.
Налити в каструлю воду, довести її до кипіння і опустити в каструлю моркву, цибулю порей і ріпчасту цибулю. Проварити 5 хвилин, потім додати лавровий лист, перець і сіль, картоплю і свіжі гриби, проварити суп 25 хвилин і вимкнути вогонь. Лавровий лист викинути.
Наш суп готовий, можна розливати по тарілках. Для прикраси я використовувала шнітт цибулю.
Суп зі свіжих грибів за цим рецептом готується просто і швидко, а результат незмінно чудовий. Порадуйте своїх близьких наївкусним грибним супчиком!
Приємного апетиту!