А ви знали, що квас можна приготувати з пшона? Такий напій не тільки відмінно втамовує спрагу, але ще й дуже корисний для здоров'я. Квас з пшона тонізує, чистить печінку, його можна вживати при ізжозі або гастриті. На смак цей квас, приготований в домашніх умовах, виходить з легкою кислинкою, не особливо солодким і не різким. Пшоно в рецепті замінює дріжджі і служить самостійною закваскою.
Інгредієнти
Для приготування квасу з пшона в домашніх умовах нам буде потрібно:
пшоно - 1 склянка (обсяг 250 мл);
цукор - 100 г;
вода (я використовувала фільтровану воду, можна замінити на негорячу кип'ячу воду) - 2,5 літра;
корочка житнього хліба.
Процес приготування
Пшоно всипати в глибоку миску.
Добре промити пшоно (до чистої води).
У чисту трилітрову банку викласти пшоно.
Додати цукор і житню скоринку.
Влити в банку 2,5 літра води (я використовувала фільтровану воду).
Залишити банку з квасом на кухонному столі на три дні (можна прикрити горлечко банки марлею).
Після трьох днів процедити домашній квас і розлити по пляшках. Пшоно, що залишилося в трилітровій банку, готове до приготування наступної порції квасу, для цього потрібно просто додати в банку цукор і знову залити водою. Через три дні буде нова порція домашнього квасу. З цієї закваски можна отримати до 30 літрів квасу. Пляшки з квасом закрити кришками і поставити в холодильник на пару годин.
Подати квас з пшона охолодженою. Ось так просто в домашніх умовах можна приготувати смачний, корисний, освіжаючий напій!
Приємного апетиту!